3 zucchinis
1 cebolla
3 huevos
75 grs de harina
1 cdita de orégano sal y pimienta, a gusto
aceite, c/n
Preparación
Cortar los zucchinis en bastones, para descartar sus centros, y rallarlos en crudo. Mezclar junto con la cebolla picada y rehogada; los huevos batidos; la harina; los condimentos; y dejar reposar por media hora.
Luego, en una sartén profunda con aceite bien caliente, volcar cucharadas de la preparación y dejar cocinar hasta que se inflen un poco y doren por ambos lados.
Retirar con espumadera y dejar que escurran sobre papel de cocina. Servir. .
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