El pescado a la plancha es una de las mejores opciones que tenemos a la hora de hacer pescado. La cocina a la plancha permite que el pescado mantenga la mayoría de sus propiedades, y además es ideal para las dietas para perder peso, así que ayuda a mantener la línea.
Lo ideal para hacer el pescado a la plancha, es tener todos los lomos que vamos a hacer bien limpios y sin espinas a ser posible.
Algo recomendable es hacer un par de cortes sobre la piel del lomo de pescado, en forma de cruz, para evitar de esta manera que al poner el pescado sobre la plancha éste se contraiga y pueda estropearse así su textura.
También es muy aconsejable pasar el pescado por aceite antes de colocarlo en la plancha, esto podemos hacerlo echándolo con un spray por encima, o usando un plato con un poco de aceite.
Es importante que la plancha se encuentre bien caliente para hacer el pescado, una vez creamos que está a temperatura, colocamos primero el pescado por el lado de la piel.
Dejamos que se vaya cocinando y le echamos un poco de sal por encima.
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