Guiso de arroz

Hacer un guiso de arroz parece fácil, pero para el que no entiende de cocina no lo es tanto. Este va dedicado a esas personas que por primera vez quieren hacer un guiso. 

Para no pasarse de la cantidad de arroz, yo mido con mi mano, un puñado por persona y agrego dos puñados más por si alguien quiere repetir o por si tenemos algún comensal inesperado. 

Primero coloco la cantidad de arroz en un recipiente (taza o similar) para medir el volumen que ocupa. 

Luego con el mismo recipiente coloco doble cantidad de agua que la del arroz. El tiempo de cocción y la cantidad de agua necesaria puede variar dependiendo del tipo de arroz que se utilice. Por eso es importante cocinar en fuego bajo e ir controlando. 

Habiendo aclarado estos detalles ponemos manos a obra, intentando que les salga de su agrado, porque hay quienes lo prefieren secos y otros mas caldudo. A gusto del consumidor. 

Ingredientes 

•1 cebolla 

•1 pimiento 

•1 zanahoria 

•500 g de carne 

•1 diente de ajo 

•200 g de tomate triturado 

•5 cdas de aceite 

•1 cdta de pimentón 

•½ cdta de orégano 

•2 hojas de laurel 

•sal y pimienta c/n 

•arroz c/n 

•agua c/n 

Preparación 

1. Picamos todas las verduras y cortamos la carne en trozos pequeños. 

2. Colocamos una cacerola al fuego, agregamos el aceite, la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria. 

3. Cocinamos unos 5 minutos. Incorporamos todos los condimentos y el tomate. Revolvemos bien y agregamos la carne. 

4. Tapamos y cocinamos en un fuego bajo durante 30 minutos. 

5. Agregamos el arroz y el agua que debe ser tibia y el doble de la cantidad de arroz como dijimos más arriba. 

6. Revolvemos, tapamos y dejamos cocinar durante 15 minutos, controlando que no le falte agua y caso necesario agregar en pocas cantidades. Pasado este tiempo probar si esta de su agrado o caso contrario dejarlo unos minutos más.