Salsas para Pollo

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsas para pollo?
- 1 cebolla grande
- 100 gr. de champiñones o setas
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 pimiento rojo
- 100 ml. de vino blanco o tinto
- 100 ml. de caldo de pollo, de carne o de verduras
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva

Para empezar las salsas de pollo (ya que se puede usar los ingredienes indicados a nuestro gusto) empezamos poniendo una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la picamos muy fina.
Añadimos la cebolla a la sartén, con una pizca de sal, para que se poche. Picamos muy fino el pimiento rojo y lo agregamos a la sartén de las salsas para pollo.
Tras tres minutos, añadimos la salsa de soja y el vino elegido. Picamos los champiñones o las setas (o una mezcla de los dos) y los agregamos a la sartén.
Agregamos una pizca de pimienta negra molida. Vertemos el caldo de pollo y dejamos que empiece a espesarse junto al resto de ingredientes.
Por último, trituramos las salsas para pollo hasta que quede completamente fina y la servimos.